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Die mexikanische Küche ist sehr regional geprägt. Die unterschiedlichen Klimazonen bewirken, dass die Speisen von Region zu Region sehr unterschiedlich sind. Ein weiteres Kennzeichen ist die faszinierende Mischung der Einflüsse. Das kulinarische Erbe der vorkolumbianischen Kulturen hat sich durch die spanischen, französischen und nordamerikanischen Einflüsse ergänzt und bietet eine hervorragende Speisenkomposition, die die mexikanische Küche zu einem Beispiel für Abwechslung und Kreativität machen. Schwarze Bohnen, Mais, Kürbis, Tomaten, Avocado, Papaya, Guave, Schokolade, Vanille und dutzende von Gewürzen und, natürlich, Chilis in all ihren Sorten sind ein paar der Zutaten, die von Mexiko in die Welt getragen wurden.
In Mexiko gibt es viel zu entdecken, z.B.:
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Mexikanisches Fremdenverkehrsbüro
Taunusanlage 21 / 60329 Frankfurt a. M.
Tel.: 069-253413
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