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Französischen Familien kommt das Verdienst zu, diese Stadt erbaut und ihr ihren Stempel aufgedrückt zu haben, was sich vor allem in der perfekten rechtwinkligen Linienführung der Straßen widerspiegelt, die sich von Nord nach Süd und Ost nach West kreuzen und so ein vollkommen quadratisches Bild im gehobenen klassizistischen Stil ergeben. Das erklärt auch die Eleganz der Gebäude der Stadt mit ihrer geometrischen Linienführung, ihrem herrschaftlichen Aussehen und der architektonischen Harmonie der sogenannten Perle des Südens oder der Schönen Stadt am Meer, die 2006 zum Weltkulturerbe erklärt wurde.
Die Gründungszeremonie der Stadt fand am 22. April 1819 am heutigen Marti-Platz, dem früheren Exerzierplatz mit seinem schönen Ensemble von Gebäuden statt, unter denen das Terry-Theater (in dem 1920 Caruso gesungen hat), die Kathedrale Purisima Concepcion, das Provinzmuseum, das Rathaus, das College San Lorenzo und der Ferrer-Palast hervorhebenswert sind. Letzterer ist eines von vielen Gebäuden mit Kuppeltürmen, die dieser helllichten Stadt mit ihrer angenehmen Atmosphäre und ihrer Lage rund um die Bucht von Jagua ihr Gepräge geben.
In Cienfuegos verdienen die Promenade Paseo dei Prado und die Uferstraße Malecon bis hin zur Halbinsel Punta Gorda unsere Aufmerksamkeit. Von hier aus kann man die kleine Insel Cayo Carenas ausmachen, die heute ein beliebtes Ziel für See-Safaris ist. Nicht zuletzt sollen der maurische Valle-Palast, eine Art kubanische Alhambra, die sich der reiche Kaufmann Acisclo dei Valle zwischen 1913 und 1917 für über eine Million Pesos bauen ließ, und das Hotel Jagua erwähnt werden, ein exotischer Bau, inspiriert vom nordamerikanischen baloom frame.
Die Friedhöfe "Reina" und "Tomas Acea" sind beide Nationale Denkmäler. Die Festung Nuestra Seiiora de los Angeles de Jagua sowie das Dorf Perche gehören zu den weiteren Sehenswürdigkeiten in der attraktiven Stadt Cienfuegos, die man unbedingt gesehen haben sollte.
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