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Die kulinarische Tradition Tunesiens geht zurück auf den Reichtum seiner Erde und den Einflüssen unterschiedlicher Traditionen - jüdisch, türkisch, italienisch.
Diese Küche treibt ihre Sprossen: Couscous mit zahlreichen Variationen (mit Fisch, mit getrocknetem Fleisch, mit Bouletten, mit gefülltem Tintenfisch...); tunesische Tajine, ein Art gesalzener Auflauf mit Fleisch; Brik, aus knusprigen Blätterteig gefüllt mit Ei; Mechouia Salat aus gegrilltem und zerkleinerten Paprika mit Olivenöl. Lammfleisch genießt sich entweder auf Glut gegrillt oder mit Gemüse und trockenen Früchten lange gekocht. Zu diesen Gerichten wird heute auch tunesischer Qualitätswein getrunken. ...
In Tunesien gibt es viel zu entdecken, z. B.:
Infos rund um Ihren Urlaub
Fremdenverkehrsamt Tunesien
Bockenheimer Anlage 2 / 60322 Frankfurt M.
Tel.: 069-1338350, Fax: 069-1338522
Internet: www.tunesien.info